Erdei gyümölcsök
Az erdei gyümölcsöket bogyós gyümölcsöknek is nevezik. Legvalószínűbb előfordulási helyük az erdő - vagy egy gyümölcsárus hívogató standja. Idetartozik az erdei szamóca, a málna, az áfonya, a hamvas és a földi szeder. Alak és méret tekintetében igen változatosak, de mindre jellemző, hogy nagyon egészségesek.
A gyümölcsök világában ők a Gyűrű Szövetsége - mindannyiuk más szerepet tölt be. Az erdei szamócának magas a C-vitamin-tartalma. A málna izzasztó hatásáról ismert, és nagyanyáink a nátha gyógyítására használták. A hamvas szeder gazdag E-vitaminban, amit a fiatalság vitaminjának is neveznek. Az áfonya és a földi szeder vitaminokban és ásványi anyagokban is bővelkedik, és olyan sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek, hogy nehéz lenne mind felsorolni. Fogyasztás előtt viszont ne felejtse el megmosni a gyümölcsöket!
Gyümölcsvadászatra fel! Jó szórakozást!
Ribizli
A ribizli vagy ribiszke különleges édes-savanykás íze miatt kiválóan alkalmas arra, hogy szörpöt, dzsemet, mártást, desszertet vagy fagylaltot készítsünk belőle.
A ribiszke C-vitaminból többet tartalmaz, mint a citrusfélék! Gazdag még E- és B-vitaminban, az ásványi anyagok közül vas, kálium, foszfor, kalcium és magnézium tartalma jelentős. A fekete ribizli vitamintartalma akár ötször nagyobb, mint a piros ribizlié.
Erősíti az immunrendszert, fagyasztott állapotban télire is eltehetjük, mert remek ellenszere lesz a meghűléses betegségeknek. A népi gyógyászat szerint a szárított ribizli levélből készített tea hatásos a reumás panaszokra.
Szeder
A gyümölcs gazdag ásványi anyagban, valamint vitaminokban. Gyógynövényként is ismert, főzete
nagyon jó gyulladásgátló, öblögető, gargalizáló. Vérnyomáscsökkentő hatása is van.
A frissen szedett szedernek a legmagasabb a vitamin- és antioxidáns tartalma.
A gyümölcsből lekvárt, szörpöt, bort, likőrt, gyümölcslevet készíthetünk. Nagyon jól illik
tejtermékkel készült ételekbe, levesekbe, süteményekbe.
5 legjobb szedres nyári finomság:
Szedres muffin
Joghurtos szederfagyi
Szedres-kávés tortácskák
Tejszínes-szederkrémes torta
Szedres-áfonyás-kókusztejes tejberizs
Erdei szamóca
Az erdei szamóca az erdők szélén, bokros helyeken, tisztásokon élő, ízletes, évelő növény. A
szamóca a legkorábban érő és a leggyorsabban termő gyümölcs.
Az erdei szamóca termése édes, igen zamatos, sok C-vitamint, de kalciumot, vasat és foszfort
is tartalmaz. Szervessav-tartalma étvágyjavító, aminosavai a fehérjék felépítéséhez szükségesek,
rosttartalma pedig az emésztésre van jó hatással.
Termését frissen fogyasszuk, mert kedvező hatásai így érvényesülnek a legjobban. Szezonban
kúraszerűen, napi több alkalomra elosztva 1-1,5 kilogrammot is elfogyaszthatunk belőle. A téli
táplálkozás változatosabbá tételéhez azonban lekvár, dzsem és kompót is készülhet belőle.
Eper
Az ellenállhatatlan illatú, édes, lédús és mélyvörös eper szinte bármilyen étel ízét és megjelenését képes feldobni. A földieper nagyon hasonlít a szamócára, ám annál jóval nagyobb.
Nem csak ízletes és finom gyümölcs, de egészséges is: nagy mennyiségben tartalmaz egészségvédő antioxidánsokat. Az antioxidánsok pedig segítenek a szervezetnek védekezni a szabad gyökök sejteket és DNS-t károsító hatásai ellen.
Persze az epret nem csak azért érdemes beilleszteni a mindennapi étrendünkbe, mert egészséges, tápláló és finom, hanem azért is, mert kimondottan kalóriaszegény: kb. 15 dkg eper csupán 43 kalóriát tartalmaz, így ideális választás fogyókúrázóknak.
Málna
A málna közkedvelt gyümölcs, a gyerekektől a felnőttekig mindenki szereti. Ízletes, illatos,
jól néz ki, sőt rendkívül egészséges, hiszen gyógyhatásairól több ezer éves feljegyzések is léteznek.
A málna Magyarországon is őshonos, Európában a legészakibb területeken és Portugálián kívül mindenhol
terem. Fehér, sárga, lila és fekete is létezik, a leggyakoribb a piros málnaszem.
A málna jótékony hatásai:
segít a fertőzések elleni védekezésben,
gyulladáscsökkentő hatású,
kitűnő vértisztító, lázcsillapító,
gyógyítja a fogíny gyulladást,
megelőzi a hólyaggyulladást és a vesekőképződést.
